Ayam Perap Bakar Madu Berempah- Ayam, 1 ekor (potong 8-10 bahagian)
- Bawang Merah, 5 ulas (kisar)
- Bawang Putih, 5 ulas (kisar)
- Halia, 1 inci (kisar)
- Serai, 2 batang (hiris nipis, kisar)
- Cili Kering, 5-7 tangkai (rebus, kisar, atau guna pes cili)
- Madu, 3 sudu besar
- Kicap Manis, 3 sudu besar
- Sos Tiram, 2 sudu besar
- Serbuk Kunyit, 1 sudu kecil
- Serbuk Cumin (Jintan Putih), 1 sudu kecil
- Serbuk Ketumbar, 1 sudu kecil
- Garam, Secukup rasa
- Minyak Masak, 2 sudu besar