Ayam Goreng Berempah- Ayam, 1 kg, dipotong 8-10 bahagian
- Bawang Merah, 6 ulas, dikisar
- Bawang Putih, 4 ulas, dikisar
- Halia, 2 inci, dikisar
- Lengkuas, 1 inci, dikisar
- Serai, 2 batang, dihiris halus dan dikisar
- Kunyit Hidup, 1 inci, dikisar (atau 1 sudu kecil serbuk kunyit)
- Cili Kering, 5-7 tangkai, direbus dan dikisar (boleh sesuaikan kepedasan)
- Tepung Jagung, 2 sudu besar
- Tepung Gandum, 1 sudu besar
- Daun Kari, 2 tangkai
- Telur, 1 biji
- Garam, Secukup rasa
- Gula, Secubit
- Serbuk Ketumbar, 1 sudu besar
- Serbuk Jintan Manis, 1 sudu kecil
- Serbuk Jintan Putih, 1 sudu kecil
- Minyak Masak, Secukupnya untuk menggoreng