Udang Goreng Rangup Ala Tempoyak/Celup Tepung- Udang segar, 500 gram, bersihkan, buang kepala dan kulit (tinggalkan ekor), belah belakang buang urat hitam
- Tepung gandum serbaguna, 1/2 cawan
- Tepung beras, 1/4 cawan
- Tepung jagung, 2 sudu besar
- Serbuk penaik (baking powder), 1/2 sudu teh
- Garam, 1/2 sudu teh (atau secukup rasa)
- Serbuk lada putih, 1/4 sudu teh
- Telur, 1 biji, dipukul sedikit
- Air sejuk atau air berais, 1/2 cawan (atau secukupnya untuk bancuhan)
- Minyak masak, Secukupnya untuk menggoreng